Food truck w Chorwacji

Witam wszystkich w tym administratora, mieszkam w Istrii i chcę od nowego sezonu ruszyć z food truckiem. Mieszkamy tu już od roku więc trochę udało mi się zorientować jak czasem trudno jest tutaj cokolwiek załatwić w urzędach. Niemniej jednak chcielibyśmy uruchomić własny food truck. Na pierwszy rzut oka Chorwacja to idealny kraj to rozpoczęcia tego typu działalności - mnóstwo turystów w sezonie, rozległe wybrzeże i stosunkowo niewiele naprawdę dobrego jedzenia w miejscach turystycznych, a food trucków w zasadzie brak. Trzebaby się zastanowić co jest tego przyczyną, czy da się to zrobić bez utopienia tysięcy euro w błocie biurokracji? Co o tym sądzicie?

Może da się trochę powalczyć z systemem i sprawić aby food trucków było odrobinę więcej... przynajmniej jeden na początek ;).

Czy ktoś ma doświadczenia w temacie i może się orientuje czy jest możliwe zarejestrowanie i otwarcie takiego biznesu bez znajomości w urzędach.

Wiem, że dużym wyzwaniem w przypadku biznesu gastro jest uzyskanie zgody chorwackiego sanepidu/ spełnienie tzw. MTU (Minimalni tehnički uvjeti).

Czy ktoś może ma doświadczenia w tej kwestii?

Czy możecie coś poradzić?

Czy jest możliwe uzyskanie wymaganych pozwoleń na food truck?

Czy może znacie osobę, która może w tej sprawie realnie pomóc, oczywiście za opłatą.

A może znacie człowieka, który posiada food truck z wydanymi MTU i chce się go pozbyć lub wynająć?

Dzięki,

Zapraszam do rzeczowej dyskusji!